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超全的鸡腿做法,看着都流口水,分分钟就能学会

作者:博亚体育app 时间:2021-08-24 00:37
本文摘要:每逢聚餐,桌子上摆放一盘鸡,通常最先拿起来啃的必是鸡腿!因为鸡腿儿,运动量大,肌肉较多,肉质细嫩鲜美,应该是鸡身上最鲜味的地儿。说到了鸡腿,那么小编就直奔主题了,今天要教你们的就是鸡腿的做法,一学就会,赶忙收藏吧。

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每逢聚餐,桌子上摆放一盘鸡,通常最先拿起来啃的必是鸡腿!因为鸡腿儿,运动量大,肌肉较多,肉质细嫩鲜美,应该是鸡身上最鲜味的地儿。说到了鸡腿,那么小编就直奔主题了,今天要教你们的就是鸡腿的做法,一学就会,赶忙收藏吧。香辣口水鸡用料:鸡腿一个半、香葱1把、姜片3片、花椒适量,香葱、蒜3瓣、香菜少量、芝麻、鲜酱油1大勺、香醋1大勺、小米椒3个、花椒油1勺、辣椒油1大勺、香油1小勺、酒1大勺、白糖1大勺;做法:①把冷水下锅,放入小葱、姜片、花椒,然后放入鸡腿,大火烧开转中火煮10分钟左右关火焖6分钟左右。

②焖好的鸡腿捞出,放进冰水里过凉。晾凉后沥干水分,将鸡肉撕成小块装在盘中。小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱划分切成碎末;③把所有调味料都放入碗中,搅拌成调味汁。

调味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎。香酥鸡腿用料:鸡腿1斤;姜20g,大葱10g,花椒10g,黄酒适量,盐适量,椒盐10克,植物油适量。

做法:①鸡腿洗洁净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌制2小时。②把腌制完的鸡腿蒸15分钟左右,拣去葱、姜、花椒。

③炒锅上火,倒入油,烧至八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即可。粟子烧鸡用料:鸡腿、栗子、葱、姜、辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖做法:①把栗子的皮去掉;②将鸡腿剁成块、葱姜切片、红绿辣椒切块备用;③鸡肉焯水备用;④锅里倒油,把葱姜炒出香味;⑤将鸡肉放入锅中煸炒至外貌微黄;⑥往锅中放入老抽、10克左右的冰糖,继续煸炒;⑦往锅中倒入一大碗热水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖15min;⑧放入栗子,再放入1勺盐调味。然后盖好锅盖,继续炖煮10分钟;⑨将红绿辣椒放入锅中煸炒半分钟;⑩将锅里多余的汤汁收干,然后出锅前撒少许鸡精翻炒匀称即可。卤鸡腿用料:鸡腿2只,黄酒5克,酱油5克,白糖2克,茴香适量,桂皮半块。

做法:①把鸡腿洗净,放入盆内;②烧开一锅水,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;③原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约半小时,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即可。盐焗蜜汁烤鸡腿用料:鸡腿、盐焗鸡粉、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、洋葱、蒜粒做法:把鸡腿洗净擦干,用牙签扎些小洞;把蒜搅成蒜蓉,洋葱切丝备用;把鸡腿放如盆里,加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐,用手搅拌,再全部倒入一密封容器,冰箱冷藏腌制一夜;蜂蜜用少少冷开水调匀调开;腌制好的鸡腿放烤网上,下面接一个烤盘;刷上一层蜂蜜水,送入预热200度的烤箱,中层,烤焙约30分钟;中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水。炸鸡排用料:鸡腿2个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量做法:①开用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,然后竖着切一刀,露出骨头,并把骨头取出来;②把鸡皮撕下去,然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔;③把鸡肉放到一个大碗里,再放入1勺料酒、姜、1勺盐、白糖适量、少量白胡椒粉,用手抓匀后,腌制半小时;④腌好后把肉取出,放到面粉中,让肉外貌粘满面粉;⑤把鸡肉放到打散的蛋液中,让其外貌蘸满蛋液;⑥把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中,边粘边用手按压,让燕麦片牢牢的粘在鸡肉上;⑦往平底锅里倒入适量的食用油,油温五六成热的时候,把鸡排放入锅中,中小火开始炸制,炸至一面定型后翻面,直到双面金黄,成熟;⑧将炸好的鸡排捞出,放到厨房纸巾上,把外貌的油分吸一下即可。以上就是小编交给你们的6种鸡腿的做法,这都是很是简朴的,究竟小编也知道这么多了,嘿嘿。


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