家庭自制冰淇淋

发布时间:2021-11-20 05:52 阅读次数:
本文摘要:把称之为好的砂糖放入蛋黄中混合搅拌。浸泡的新鲜牛奶慢慢放入糖和蛋黄的混合液中,充分加热均匀分布后,移动到别的容器中慢慢用微火冷却温度维持在70~75℃时,大幅度加热,暂停冷却,温度逐渐上升后有一定的稠度,用细目过滤(或清洁的纱布)过滤器冷藏的牛奶冰淇淋很快就能吃到。 也可以减少工序和辅助材料,制作三色和果仁冰淇淋。

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把称之为好的砂糖放入蛋黄中混合搅拌。浸泡的新鲜牛奶慢慢放入糖和蛋黄的混合液中,充分加热均匀分布后,移动到别的容器中慢慢用微火冷却温度维持在70~75℃时,大幅度加热,暂停冷却,温度逐渐上升后有一定的稠度,用细目过滤(或清洁的纱布)过滤器冷藏的牛奶冰淇淋很快就能吃到。

也可以减少工序和辅助材料,制作三色和果仁冰淇淋。二、三色冰淇淋原料配方:可可粉15克糖5克草莓酱30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量制作方法:1.在好的糖中加入糖重量50%的水后,展开冷却使糖充分沉淀,过滤器重新加入可可可粉,充分加热,均匀分布将按上法调制的香蕉糖浆放入250克牛奶冰淇淋中。2.另外,取250克牛奶冰淇淋,加入草莓酱、色素,均匀分布。

同时只剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,充分调和均匀分布,用于下一道工序。3.将上述三种具有不同颜色和味道的冰淇淋液按顺序取出预先准备好公共卫生和清洁的容器,并将其送到冰箱中进行冷藏。冷藏后,它们是美丽的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋的原料配方:果仁酱75克牛奶冰淇淋1公斤的制作方法:1.在被称为好的果仁酱中加入少量热牛奶,制成糊状。2.根据牛奶冰淇淋的制作方法,在蛋黄中加入热牛奶之前,加入果仁牛奶纸加热均匀分布,使用。

3.将加热均匀分布的糊状体取出容器内,送入冰箱冷藏,成品为果仁冰淇淋。四、香蕉冰淇淋原料配方:香蕉(成熟期无霉烂)500克柠檬果半白糖300克奶油300克制作方法:1.清洗柠檬,用力挤出柠檬汁。

2、将事先称之为好的白砂糖放入水中约500克,冷却充分沉淀,开展过滤器。3.准备好的香蕉洗净鱼肉,用力制作酱汁,加入过滤器的糖水,充分加热均匀分布后,加入新鲜柠檬汁均匀分布。4.完成上述工艺后的半成品,加热后混合称为好奶油,取出容器内,送入冰箱冷藏,成品为香蕉冰淇淋。

五、低脂薄荷绿茶蛋糕原料配方:半脱脂奶500毫升低脂液体奶油250毫升糖100克蛋黄6个新鲜薄荷1株绿茶粉40克制作方法:1.在锅里煮牛奶凝结,关火,特别是50克糖,加热均匀分布2.取薄荷叶,切碎,加热牛奶20分钟3.在蛋黄中加入50克糖,找蛋黄,均匀分布。


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